Morfologi Buah

MORFOLOGI BUAH

(FRUCTUS)

Buah merupakan hasilpenyerbukan anatar putik dan benangsari yang terdapat pada bunga, sehingga pada buah sering ditemukan struktur bunga, yaitu tangkai bunga dan kelopak bunga. Buah dapat dibedakan menjadi buah sejati dan buah semu. Buah sejati adalah buah yang sesungguhnya, yang dapat dibagi-bagi lagi menjadi buah sejati tunggal, buah sejati  ganda dan buah sejati majemuk. Sedangkan buah semu dibedakan lagi menjadi buah semu tunngal, buah semu ganda dan buah semu majemuk.

JENIS-JENIS BUAH

                Buah terbentuk dari bakal buah. Di dalam bakal buah terdapat daun-daun buah, yang akan berkembang menjadi buah. Buah sperti ini disebut buah sejati, yaitu buah yang sesungguhnya, contohnya mangga, jeruk, apel, papaya, durian, dan sebagainya.

                Pada beberapa tumbuhan, buah yang terbentuk bukan berasal dari bakal buah, buah bersala dari bagian-bagian bunga lainnya yang membesar membentuk struktur seperti buah. Buah seperti ini dinamakan buah palsu atau buah semu, yang dikonsumsi sebagai buah-buahan. Contohnya adalah nangka, cempedak, jambu mede, dan sebagainya.

Buah sejati

                Berdasarkan jumlah bakal buah pembentuknya, buah sejati dibedakan menjadi tiga golongan, yaitu buah sejati tunggal, buah sejati ganda, dan buah sejati majemuk. Buah sejati tunggal merupakan buah sejati yang berasal dari satu bunga dengan satu bakal buah saja. Dalam satu bakal buah tersebut terdapat satu daun buah atau lebih, dengan satu atau beberapa ruangan.

                Contoh buah sejati tunggal adalah buah mangga, yang terdiri dari satu ruang dan satu biji. Contoh lainya adalah buah papaya, yang memiliki beberapa daun buah, dengan satu ruangan dan bayak biji. Selain mangga dan papaya, ada juga buah durian, dengan bebrapa daun buah dan beberapa ruangan. Dalam setiap ruangan terdapat beberapa biji. Contoh buah sejati tunggal (GAMBAR BUAH PEPAYA)

                Buah sejati tunggal dapat dibedakan menjadi buah sejati tunggal yang kering dan buah sejati tunggal yang berdaging. Buah sejati tunggal yang kering adalah buah yang bagian luarnya keras dan mengayu. Sedangkan buah sejati tunggal yang berdaging adalah buah yang dinding buahnya menjadi tebal danberdaging.

Buah sejati tunggal Kering (Siccus)

Buah jenis ini dapat dibagi menjadi dua, yaitu buah dengan satu biji dan buah ddengan banyak biji. Buah dengan satu biji dapat dibedakan lagi menjadi empat jenis. Yaitu buah padi (caryopsis), buah kurung (archenium), buah keras (nux), dan buah keras bersayap (samara). Sedangkan buah dengan banyak biji dibedakan lagi menjadi buah berbelah (schizocarpium), buah kendaga (rhegma), dan buah kotak. Buah berbelah adalah buah yang mempunyai dua ruang atau lebih. Pada setiap ruang terdapat satu biji. Jika masak, buah pecah sesuai dengan jumlah rang, tetapi biji tidak dapat keluar.

Buah berbelah dibedakan atas berbelah dua, berbelah tiga, berbelah emapt dan berbelah banyak. Pada buah berbelah dua (diachenium), bila masak buah akan terbagi menjadi tiga bagian. Contohnya buah Tropaeolum majus. Pada buah berbelah empat, bila masak buah akan terbagi menjadi empat bagian. Contohnya buah selasih (Ocimum sp.) pada buah berbelah banyak, bila pecah buah akan terbagi menjadi banyak buah kurung.

Buah kendaga (rhegma) memilki sifat seperti buah berbelah, namun setiap bagian buah yang terbelah pecah sehingga  buji buah dapat keluar dari ruangan buah. Setiap bagian buah terbentuk dari sehelai daun buah, jadi buah ini tersusun atas sejumlah ruangna yang terbentuk.

Buah sejati Tunggal Berdaging (Cornasus)

Buah jenis ini yaitu buah yang dinding nuahnya (pericarpium) menjadi tebal dan berdaging. Dinding buah dibedakan menjadi tiga bagian, yairu kulit luar yang disebut exocarpium yang memilki struktur tipis, kuat, kaku, dan permukaanya licin. Bagian kedua merupakan kulit tengah yang disebut mesocarpium . strukturnya tebal, berdaging, dan berserabut. Biasanya memilki rasa yang lezat sehingga dapat dimakan. Karena itulah kulit tengah disebut sebagai daging buah (sarocarpium). Struktur kulit dalam tebal dan keras. Kulit dalam berbatasab langsung dengan biji.

Buah sejati tunggal berdaging terbagi menjadi beberapa jenis, yaitu buah buni, buah mentimun, buah jeruk, buah batu, buah delima, dan buah apel.

Buah Sejati Ganda

Buah sejati ganda merupakan buah yang terdiri dari satu bunga dengan banyak bakal buah yang masing-masing bebas dan kemudian tumbu menjadi buah sejati yang terkumpul dalam satu tangkai buah. Menurut sifat masing-masing buah yang berkumpul, buah sejati ganda dapat dibedakan menjadi buah kurung ganda, buah batu ganda, buah bumbung ganda, dan buah buni ganda.

Buah kurung ganda adalah buah berbentuk periuk dengan banyak buah kurung di dalmnya, seperti yang terdapat pada mawar. Buah batu ganda berasal dari bunga yang mempunyai banyak bakal buah yang masing-masing tumbuh menjadi  buah batu, seperti pada buah rasberi (Rubus sp.). buah bumbung ganda berasal dari bunga dengan beberapa bakal buah yang tumbub menjadi bumbung, seperti pada cempaka. Sedangkan buah buni ganda berasal dari beberapa bakal buah yang masing-masing tumbuh menjadi buah buni, misalnya srikaya (Anonna squamosa)